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Salomó se encuentra situado en la comarca del Tarragonès, en la Cataluña meridional. Es un territorio de secano donde las vides y los olivos centenarios se cultivan en terrazas sostenidas por márgenes de piedra seca levantados por los campesinos a lo largo de los siglos. El clima es mediterráneo litoral, con temperaturas suaves todo el año y lluvias escasas, que potencian las propiedades de los frutos producidos en la zona, dotándolos a la vez de las cualidades que los distinguen. | |