Salomó es troba situat a la comarca del Tarragonès, a la Catalunya meridional. És un territori de secà on les vinyes i les oliveres centenàries es conreen en terrasses sostingudes per marges de pedra seca aixecats pels pagesos al llarg dels segles.
El clima és mediterrani litoral, amb temperatures suaus tot l'any i pluges escasses, que potencien les propietats dels fruits produits al terme, dotant-los alhora d'unes qualitats que els distingeixen.