El Aceite El Vergerars
Ingrediente esencial e insustituible de la cocina mediterránea, es ideal para su consumo en crudo.
Ingrediente esencial e insustituible de la cocina mediterránea, es ideal para su consumo en crudo.
El Aceite de Oliva Virgen Extra “El Vergerars” se elabora exclusivamente con olivas arbequinas producidas por los agricultores de la Cooperativa Agrícola de Salomó.
Es la síntesis perfecta entra la tierra, el clima, el trabajo del hombre y la tecnología; encaje entre tradición y modernidad.
Toma su nombre del lugar más bello de la comarca, una meseta salvaje recortada por un impresionante meandro del río Gaiá. En la base de un acantilado imponente se abre una cueva que fue cuna de las primeras comunidades humanas que poblaron el término en la prehistoria (segundo milenio antes de Cristo).
En la Edad media (siglo XIII), el monasterio cistercenco de Santes Creus señoreó el lugar; los agricultores, bajo la jurisdicción monacal, ya cultivaban olivos en aquel paraje conocido como Quadra de la Solana.
Desde entonces las olivas se recogen directamente del árbol, mediante el procedimiento manual de peines y redes. Al acabar la jornada, son llevadas al molino de la Cooperativa donde se elabora el aceite El Vergerars mediante procesos que aseguran exprimir las esencias de los frutos, exclusivamente mecánicos, de centrifugado y decantación.
El molino cuenta con un sistema continuo de lavado a presión, molido, batido en caliente y doble centrifugación; con envasadora de aceite y un área de almacenamiento en local climatizado.
Tanto la maquinaria del sistema de molido como la de envasado son de acero inoxidable para alcanzar los máximos niveles de higiene y calidad.
El Aceite de Oliva Virgen Extra “El Vergerars”
se elabora exclusivamente con olivas arbequinas producidas por los agricultores de la Cooperativa Agrícola de Salomó.
Alfa de Salomó Únicamente con las mejores uvas del año, desde 2012 se elabora, con variedades de Xarelo, Parellada i Chardonnay, Alfa de Salomó.
Horario de oficina: 10h. a 13h.
Venta en nuestras instalaciones todos los días laborables de 12h. a 13h.
Envío a domicilio
coopsalomo@coopsalomo.com
Oficina - c/Nou 18
Tel. 977 62 90 61
Bodega - Pg. Estació 6
Tel. 977 62 91 32
Molino de Aceite - Pg. Estació 18
Tel. 977 62 90 83
43885 Salomó. Tarragona.